Im Jahr 1451 wird Georg, der letzte Fürst von Rhäzüns, in Valendas zum Tode verurteilt. Sein Vergehen: Hochverrat am Grauen Bund, da er die Truppen von Jörg von Werdenberg-Sargans in ihrem Feldzug gegen die Schamser unterstützte.
Um dem historischen Stoff mehr Leben einzuhauchen, wurde als Hauptrolle die Wirtin der Wirtschaft „Zum Brunnen“ erfunden. Sie beherrscht das Geschehen um das Volksgericht zu Valendas gegen Georg von Rhäzüns.
Mit einer List versucht der Fürst dem Todesurteil zu entkommen. Er macht die Rechnung allerdings ohne die Wirtin.
„Die Henkersmahlzeit zu Valendas“ ist die Geschichte vom Ende der Feudalherrschaft in Graubünden und von der Emanzipation des Volkes.